那隻魚的部落格

為了證明小諭兒是認真向學的好學生
特地把這次旺財奶奶的菜單記下來
如果有錯
還請財媽指正唷
【千層麵】
(一)番茄醬汁
1.材料(約20-25人份)：15顆牛番茄、1大罐的市售番茄醬(家樂福即可買到)、磨菇適量、洋蔥
2.將番茄丟入水中滾煮，俟蕃茄皮脫落後，取出去皮，然後再將番茄放入鍋中(a)。
3.洋蔥切細末後，慢火炒香。
4.磨菇抹上些許鹽巴(避免長時間熬煮後縮小)後，和洋蔥、蕃茄醬加入a中，一起熬煮，約需6-7個小時，完成番茄醬(b)，置於旁邊備用。
(二)番茄肉醬
1.材料：豬絞肉適量、適量番茄醬、適量洋蔥
2.洋蔥切細末後，慢火炒香。然後加入肉末，約炒7分熟時，加入蕃茄醬汁b，略炒後置於旁邊，完成番茄肉醬(c)。
(三)千層麵鋪盤
1.材料：千層麵皮(家樂福即可買到)、起司(要買披薩用的，這樣才會牽絲，還要注意起司條不能結塊)、水煮茄子、番茄醬(b)、番茄肉醬(c)。
2.先將千層麵皮水煮，煮到變軟，即可撈出。
3.再將盤子抹上些許橄欖油，依盤子大小鋪上千層麵皮，淋上番茄肉醬(c)，然後把茄子撕成細條狀與麵皮垂直排放，加上番茄醬汁(b)(旺財奶奶說…加鋪一層沒有肉末的醬汁…這樣麵會更香)，再把起司條均勻灑在上面，然後再重複鋪上麵皮，約重複作3層。
4.最後…180℃的烤箱，約拷30分鐘，及完成香噴噴的千層麵囉！

p.s財媽說…吃素的…就把炒肉末的那個步驟拿掉即可

好像忘記拍照了
下次會記得的
真的很好吃唷